Dicle Üniversitesinde görev yapan Yard. Doç. Dr. Hasan Bayındır ve ekibi bölgede sık kullanılan güneş altına sererek yiyecek kurutma yöntemine yepyeni bir buluşla çağ atlattı. Güneş fırını adını verdiği solar enerji ile çalışan bu yiyecek kurutma cihazı yiyecekler açık alana serildiğinde üzerine yapışan böcek, egzoz gazı, toz gibi insan sağlığına zararlı ve sıhhi olmayan etkenlerden koruyor. Sempozyum sırasında buluşunu tanıtan Bayındır şunları söyledi: “Geleneksel olarak kullanılan en yaygın kurutma şekli güneş altında sererek yapılan kurutmadır. Bu tür besin kurutma yöntemi bölgemizde çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Bölge halkı özellikle salça, biber, domates ve patlıcan gibi ürünler başta olmak üzere sonradan ya da kışın kullanmak üzere birçok besini bu yöntemle kurutur. Bu kurutma yöntemi açık havada yapıldığı için egzoz gazları dediğimiz karbon monoksit gazları, toz ve çeşitli böcekler tarafından kirletilmektedir. Bu besinleri doğrudan tükettiğimiz için de çeşitli sağlık sorunları yaşabilmekteyiz. Bu sorunları önlemek amacıyla tamamen doğal yöntemlerle yapılabilen bir besin kurutma yöntemi geliştirdik. Güneş Fırını adını verdiğimiz bu yöntem sayesinde besinler temiz, sağlıklı ve sıfır maliyetle kurutulabilecektir.”